ภูมิแพ้ ในทศวรรษที่ผ่านมา ความสำคัญของโภชนาการในการป้องกัน และบำบัดโรคที่ซับซ้อนเพิ่มขึ้น วันนี้การพัฒนาแนวคิดเรื่องโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ เป็นหนึ่งในประเด็นสำคัญของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ ในสาขาเวชศาสตร์ป้องกัน การรับประทานอาหารที่สมดุล โดยมีเป้าหมายร่วมกับกิจกรรมการทำงานที่เป็นไปได้ และการควบคุมกิจกรรมทางกายถือเป็นมาตรการที่สำคัญที่สุดสำหรับการป้องกัน และการรักษาที่ซับซ้อนของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง

รวมถึงโรคเบาหวาน โรคอ้วนและโรคนิ่วในถุงน้ำดี นอกจากนี้ โภชนาการที่เหมาะสมสามารถเพิ่มอาหารยุขัยได้ถึง 25 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ ปัจจัยด้านอาหารมีผลต่อการเลือกกลไก การก่อโรคของการพัฒนาโรคต่างๆ การใช้เทคนิคการควบคุมอาหารแบบใหม่ ผลิตภัณฑ์จากองค์ประกอบทางเคมีที่กำหนด จะขยายความเป็นไปได้ของการบำบัดด้วยอาหารในสภาวะที่ทันสมัย ดังนั้น ผลกระทบเชิงระบบที่ซับซ้อนของกรดไขมัน จำเป็นต่อไขมันในเลือดที่ก่อให้เกิดมะเร็ง

การทำงานของเยื่อหุ้มเซลล์ ตัวรับอินซูลิน การสังเคราะห์พรอสตาแกลนดิน ลิวโคไตรอีนและทรอมบอกเซน ซึ่งจัดตั้งขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทำให้เกิดโอกาสใหม่สำหรับการแก้ไขทางโภชนาการ ของกระบวนการทางพยาธิวิทยามากมาย ดังนั้น แม้ว่าจะมีการใช้เทคโนโลยีทางการแพทย์ใหม่ๆ และยาที่มีประสิทธิภาพในการดูแลสุขภาพเพิ่มมากขึ้น แต่การใช้ปัจจัยทางโภชนาการในการรักษา และป้องกันโรคของอวัยวะภายในยังคงเป็นหนึ่งในวิธีการชั้นนำ

อาหารสำหรับโรคหอบหืด การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของความชุกของโรค ภูมิแพ้ โดยทั่วไปและการแพ้อาหารโดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม และการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างของโภชนาการ กำหนดความเกี่ยวข้องของการแก้ไขทางโภชนาการของโรคภูมิแพ้ แม้จะมีความก้าวหน้าอย่างมีนัยสำคัญในการรักษาด้วยยาสำหรับโรคหอบหืด แต่โภชนาการทางคลินิกยังคงมีความสำคัญในฐานะหนึ่ง ในการเชื่อมโยงในการรักษาที่ซับซ้อน

การจัดระเบียบที่เหมาะสม ของโภชนาการการรักษาสามารถลดความถี่ และความรุนแรงของการกำเริบ บรรเทาโรคอย่างมีนัยสำคัญและลดภาระยาของผู้ป่วย ความสำคัญของการบำบัดด้วยอาหารจะเพิ่มมากขึ้น หากผู้ป่วยที่เป็นโรคหอบหืดในหลอดลมวินิจฉัยการแพ้อาหาร ในกรณีเหล่านี้การกำจัดสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร ออกจากอาหารเป็นการรักษาที่มีประสิทธิภาพเพียงอย่างเดียว การบำบัดด้วยอาหารสำหรับโรคหอบหืด ขึ้นอยู่กับการแพ้อาหาร

ความรุนแรงและระยะของโรค หากไม่มีข้อบ่งชี้ของการแพ้อาหาร ให้รับประทานอาหารที่แพ้ง่ายขั้นพื้นฐาน เพื่อลดการแพ้ของอุปกรณ์หลอดลม ลดความรุนแรงของกระบวนการแพ้และการอักเสบ หลักการสำคัญของอาหารนี้คือการแยกอาหาร ที่มีศักยภาพในการแอนติเจนสูง เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีน ปลาและอาหารทะเล,ปลาคาเวียร์,ไข่,เนื้อเป็ดและห่าน,พืชตระกูลถั่ว,ถั่ว ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว แตงโม,ลูกพีช,ราสเบอร์รี่,สตรอเบอร์รี่,มะเขือเทศ,ยีสต์,ช็อกโกแลต

มักทำให้เกิดอาหารการแพ้จำกัดการบริโภคเซโมลินา,ขนมปังข้าวสาลี,นมสด,คอทเทจชีส,ครีมเปรี้ยว,เนื้อวัวและเนื้อหมูที่มีไขมัน,ไก่ อาหารที่แพ้ง่ายขั้นพื้นฐานเกี่ยวข้องกับ การปฏิเสธอาหารที่มีฮีสตามีนและไทรามีนสูง ซึ่งอาหารจทำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้หลอก โดยการปล่อยสารไกล่เกลี่ยการแพ้ออกจากเซลล์เป้าหมายโดยไม่จำเพาะเจาะจง ฮีสตามีนและไทรามีนจำนวนมากที่สุด พบได้ในอาหารที่ผ่านการหมัก เช่น ชีส เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ปลากระป๋อง

รวมถึงกะหล่ำปลีดอง ไส้กรอกรมควันดิบและไส้กรอกเนื้อ เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ คือการจำกัดอาหารที่เร่งการดูดซึมของสารก่อภูมิแพ้และสารคล้ายฮีสตามี เครื่องเทศและเครื่องเทศ หัวหอม,กระเทียม,มัสตาร์ด,มะรุม ผักและปลาเค็ม,เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอัดลม,กาแฟและโกโก้ สาเหตุของการเกิดอาหารการแพ้ และปฏิกิริยาภูมิแพ้หลอกนั้นไม่เพียงแต่จะเป็นตัวผลิตภัณฑ์เองเท่านั้น

แต่ยังรวมถึงสารเคมีที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ในอุตสาหกรรมอาหารด้วย มีผลเสียต่อสภาพของผู้ป่วยที่เป็นโรคภูมิแพ้ของทาร์ทราซีน,ซาลิไซเลต,กลูตาเมต,ไนไตรต์,ซัลเฟตและโซเดียมเบนโซเอต ระวังการมีอยู่ของสารก่อภูมิแพ้ที่ซ่อนเร้น ในผลิตภัณฑ์อาหาร ดังนั้น สูตรของผลิตภัณฑ์ขนมหลายชนิดจึงรวมถึงถั่ว ถั่วเหลืองรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป และนมวัวอาหารจมียาปฏิชีวนะ กฎทั่วไปสำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืด โดยเฉพาะในกรณีที่แพ้อาหาร

ควรบริโภคอาหารกระป๋อง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและขนมระยะยาวให้น้อยที่สุด การแพ้ต่อสปอร์ของเชื้อราเป็นหนึ่งในสาเหตุของโรคหอบหืด สารก่อภูมิแพ้จากเชื้อราพบได้ในผัก ผลไม้ ชีส คอทเทจชีส ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ที่บริโภคทั้งหมดควรมีความสดใหม่ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน และควรล้างผักและผลไม้ให้สะอาหารดก่อนใช้ การปฏิบัติตามกฎของการทำอาหารนั้นมีความสำคัญไม่น้อย แนะนำให้ทำอาหารเคี่ยว อบหรือต้ม น้ำซุปเนื้อ ไก่

รวมถึงปลาทำให้เกิดอาหารการแพ้ที่เด่นชัดกว่าเนื้อต้มหรือปลา ดังนั้น ซุปจากเนื้อสัตว์ ปลาและสัตว์ปีกจึงถูกเตรียมด้วยน้ำซุปทดแทน 3 เท่า ไข่จะถูกแปรรูปด้วยความร้อนเป็นเวลา 15 นาทีและบริโภคผักสด ไม่รวมอาหารทอดโดยสิ้นเชิงคุณสมบัติบางอย่างมีการควบคุมอาหา รสำหรับโรคหอบหืดจากแอสไพริน การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดอะซิติลซาลิไซลิก และเบนโซอิกเป็นสารกันบูดเป็นข้อห้าม ทาร์ทราซีนที่เป็นสีผสมอาหารสีเหลือง

ซึ่งยังสามารถทำให้เกิดอาหารการหดเกร็ง ของหลอดลมในผู้ป่วยโรคหอบหืดแอสไพรินได้ ทาร์ทราซีนมีอยู่ในพาสต้า ขนมปังขิง พุดดิ้งสำเร็จรูป ไอศกรีม ลูกอมและมาร์ชเมลโลหลากสี รวมถึงเครื่องดื่มและน้ำผลไม้อัดลม จำกัดผลิตภัณฑ์ที่มีซาลิไซเลตจากธรรมชาติ ราสเบอร์รี่ แอปริคอต ส้ม องุ่น เชอร์รี่ กานพลู แบล็กเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ มะยม มินต์ พีช พลัมและแอปเปิ้ล เนื่องจากซาลิไซเลตมีอยู่ในผลิตภัณฑ์หลายชนิด และความไวของผู้ป่วยแตกต่างกัน

จึงไม่แนะนำให้กำจัดผลิตภัณฑ์ ที่อยู่ในรายการทั้งหมด แต่ควรจำกัดการใช้สำหรับการรักษาผู้ป่วยโรคหอบหืด การบำบัดด้วยการอดอาหารและการอดอาหาร ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จ ซึ่งระบุไว้ในกรณีต่อไปนี้ โรคหอบหืดในหลอดลมที่ควบคุมได้ไม่ดีอย่างรุนแรง โดยมีอาหารการเด่นขององค์ประกอบภูมิแพ้ในภาพทางคลินิก การรวมกันของโรคหอบหืดในหลอดลมกับโรคอ้วน การแพ้ยาและการแพ้อาหาร เช่นเดียวกับกลากและโรคสะเก็ดเงิน

การใช้การขนถ่ายและการบำบัด ด้วยอาหารอย่างแพร่หลายนั้น จำกัดโดยความจำเป็นในการรักษาตัวในโรงพยาบาล และความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อน การขนถ่ายและการบำบัดด้วยอาหาร มีข้อห้ามในการทำงานของอวัยวะภายในที่ไม่ได้รับการชดเชย การตั้งครรภ์และให้นมบุตร วัณโรคที่ใช้งาน ในวัยเด็กและวัยชรา ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการแสดงประสิทธิภาพ ของหลักสูตรการอดอาหารระยะสั้น 5 ถึง 9 วัน ซึ่งสามารถทำได้ในโรงพยาบาลกลางวันและคลินิก

แม้จะมีข้อจำกัดแต่อาหารของผู้ป่วยโรคหอบหืด ควรมีความหลากหลายและครบถ้วน ภาวะโภชนาการที่ไม่ดีส่งผลเสียต่อการทำงานของกล้ามเนื้อทางเดินหายใจ สถานะของการแลกเปลี่ยนก๊าซ และระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากความต้องการพลังงานที่เพิ่มขึ้น โภชนาการที่เพียงพอจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง สำหรับผู้ป่วยที่มีภาวะหายใจล้มเหลวเรื้อรัง อาหารประจำวันควรประกอบด้วยโปรตีน 80 กรัมรวมพืชผัก 40 กรัม ไขมัน 70 กรัมรวมพืชผัก 40 กรัม คาร์โบไฮเดรต 300 กรัม

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ : อาการปวดหัว ประเภทอาการปวดหัว วิธีป้องกันและวิธีรับมือ