มะเร็งตับ ในวงการวิทยาศาสตร์โภชนาการ เรียกดร.โคลินแคมป์เบลกล่าวว่า ไอน์สไตน์แห่งโภชนาการ ถ้าไม่กินโปรตีนจากสัตว์ นิ่วในไตสามารถรักษาให้หายได้โดยไม่ต้องใช้ยา เด็กที่ป่วยเป็นมะเร็งตับ ส่วนใหญ่มาจากการกินที่ไม่ดี เมื่อเร็วๆ นี้มีบทความชื่อ การค้นพบล่าสุดของนักวิทยาศาสตร์ ซึ่งลบล้างการรับรู้เรื่องสุขภาพของคุณโดยสิ้นเชิง เผยแพร่บนอินเทอร์เน็ต และข้อความในนั้น เป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นมาก

อย่างไรก็ตาม บทความไม่ได้ให้คำอธิบายโดยละเอียด เพียงแต่ให้ ความจริงที่ไม่ชัดเจนเพียงเล็กน้อย วิธีการในตำนานของ ดร.โคลินแคมป์เบล เป็นหน่วยงานด้านโภชนาการของโลกที่รู้จักกันในชื่อ ไอน์สไตน์แห่งโภชนาการ

ความจริงก็คือโคลินแคมป์เบล ยังตรวจสอบเครื่องมือในการค้นหาภาษาอังกฤษ แต่ไม่มีคำพูดดังกล่าว การค้นพบที่กินเวลานานกว่า 40ปี และสร้างความตกใจให้กับผู้คน 6.6พันล้านคนทั่วโลก ที่กล่าวถึงในกฎหมายตำนาน อ้างถึงหนังสือ ของเขา แต่หนังสือเล่มนี้ ได้รับการตีความผิดหรือเกินจริง

หลังจากที่มีการเผยแพร่เป็นจำนวนมาก นักวิจัยที่ปรึกษาทั่วไปด้านวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี ซึ่งครั้งหนึ่งโคลินแคมป์เบล นำหนังสือมาโพสต์เป็นการส่วนตัว เพื่อชี้แจงข้อสังเกตที่เกี่ยวข้อง ชื่อหนังสือมีชื่อว่า อาหารช่วยชีวิต หรือสารก่อมะเร็งจากนม นมไข่และเนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่

วิธีการคือ เด็กส่วนใหญ่ที่เป็นมะเร็งตับ มาจากครอบครัวที่รับประทานอาหารที่ดีที่สุด ข้อเท็จจริงที่มาของคำกล่าวนี้ ยังเป็นหนังสือที่เขียนโดยโคลินแคมป์เบล ผู้เขียนอ้างผลการศึกษาปี1968 เขาให้หนู 2กลุ่มที่มีปริมาณอะฟลาทอกซินเท่ากัน พวกเขาได้รับอาหารที่มีโปรตีน 20เปอร์เซ็นต์และ 5เปอร์เซ็นต์

ด้วยเหตุนี้หนูที่กินอาหารที่มีโปรตีน 20เปอร์เซ็นต์จะแสดงสัญญาณของ มะเร็งตับ ในเวลาต่อมา อย่างไรก็ตาม ไม่มีหนูในกลุ่มนี้ที่มีโปรตีน 5เปอร์เซ็นต์ ในอาหารที่เป็นมะเร็งตับ ดังนั้นในแง่ของการควบคุมของมะเร็ง โภชนาการมีผลกระทบมากกว่าสารก่อมะเร็งทางเคมี หรือแม้แต่สารก่อมะเร็งที่รุนแรง

แต่ในความเป็นจริง การศึกษาที่เขาอ้างถึง ไม่สามารถสรุปสิ่งที่เรียกว่า เด็กที่กินเก่งมักจะเป็นมะเร็งตับ ประการแรกข้อสรุปของการทดลองหนู ไม่สามารถอนุมานได้โดยตรงกับมนุษย์ ประการที่สอง การศึกษานี้ใช้เคซีนเป็นแหล่งโปรตีนเดียวสำหรับหนูทดลอง อาหารดังกล่าว อยู่ในการรับประทานอาหารประจำวันของมนุษย์ แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะเกิดขึ้นอีกครั้ง การทดลองนี้ทำให้เกิดมะเร็งครั้งแรก โดยใช้อะฟลาทอกซินเคซีนจำนวนมาก ช่วยเพิ่มฤทธิ์ในการก่อมะเร็งของอะฟลาทอกซิน แทนที่จะก่อให้เกิดมะเร็งโดยตรง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ แคมป์เบลศึกษาเฉพาะเคซีนเท่านั้น และข้อสรุปที่ว่า การบริโภคโปรตีนสูง มีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งตับนั้น ทำให้เข้าใจผิดอย่างสิ้นเชิง

ตราบใดที่คุณเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน และไม่กินโปรตีนจากสัตว์ ผู้ป่วยที่เป็นนิ่วในไตซ้ำ สามารถรักษาให้หายได้โดยไม่ต้องใช้ยา ข้อเท็จจริง มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อการก่อตัวของนิ่ว อายุ เพศ เชื้อชาติ พันธุกรรม ปัจจัยแวดล้อม พฤติกรรมการกินและอาชีพ มีอิทธิพลอย่างมากต่อการก่อตัวของนิ่ว การเผาผลาญของร่างกายผิดปกติ การอุดตันของระบบทางเดินปัสสาวะ การติดเชื้อสิ่งแปลกปลอม และการใช้ยาเป็นสาเหตุของการเกิดนิ่ว การให้ความสนใจกับปัญหาเหล่านี้ สามารถลดการก่อตัวและการเกิดซ้ำของนิ่วได้ ในปัจจุบัน จากมุมมองของการรับประทานอาหาร เพื่อป้องกันและรักษาการเกิดนิ่วในไตซ้ำ ตามหลักฐานการวิจัยต่างๆ วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือ การดื่มน้ำให้เพียงพอ

สมาคมแพทย์เวชศาสตร์ แนะนำอย่างน้อย 2ลิตรต่อวัน อย่างไรก็ตามอาหารโปรตีน สามารถป้องกันการกลับเป็นนิ่วในไต ข้อสรุปของการวิจัยไม่สอดคล้องกัน ตัวอย่างเช่น งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำจะไม่มีผลต่ออัตราการเกิดนิ่วในไตซ้ำ หรือไม่งานวิจัยบางชิ้นเชื่อว่า การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำ จะช่วยลดความเสี่ยงในการกลับเป็นซ้ำได้ การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่า อาหารผสมที่มีโปรตีนจากสัตว์ต่ำ อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นนิ่วในไต เสี่ยงต่อการกลับเป็นซ้ำ

ผู้ชายอเมริกันที่กินเนื้อสัตว์เป็นอาหารหลัก มีอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจถึง 17เท่า เมื่อเทียบกับผู้ชายที่กินผักเป็นอาหารหลัก ความจริงประโยคนี้นำมาจากหนังสือแหล่งข้อมูลที่แท้จริงคือ เอกสารที่ตีพิมพ์ในปี1998 ในหมู่พวกเขา อัตราการเสียชีวิต ด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจของผู้ชายที่กินผักเป็นอาหารหลัก ในช่วงปี 1973-1975 จากการสำรวจและวิจัยในปี2009 พบว่าอัตราการตายของโรคหลอดเลือดหัวใจในผู้ชายอายุ 0-64ปี อยู่ที่ 4ต่อ100,000

ในขณะที่อัตราการเสียชีวิตด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจในสหรัฐอเมริกา ในช่วงเวลาเดียวกันคือ 66.8ต่อ100,000 ผู้เขียนคำนวณค่าที่เรียกว่า 16.7ครั้ง ประมาณ 17ครั้ง

อ่านต่อเพิ่มเติม >> ม้าลาย วิถีการใช้ชีวิตการเจริญเติบโตและการเอาตัวรอด