อาหารเย็น จากการศึกษาจากหลายๆที่ มีการพบว่า สาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคต่างๆมากมาย คือ นิสัยการกินที่ไม่ดีจากอาหารเย็น ตัวอย่างเช่น บางคนทานอาหารเย็นที่เยอะเกินไป บางคนไม่กินอาหารเย็นเพื่อรักษาน้ำหนัก และบางคนทานอาหารเย็นสายเกินไป ดังนั้น โรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารเย็นคืออะไร กินอย่างไรให้ถูกต้องและดี สามารถอธิบายได้ ดังนี้

โรคเหล่านี้เกี่ยวข้องกับอาหารเย็น โรคอัลไซเมอร์ หากมื้อเย็นอิ่มนานเกินไป ระบบทางเดินอาหารและอวัยวะใกล้เคียง เช่น ตับ ถุงน้ำดี และตับอ่อน ยังคงทำงานในระหว่างการนอนหลับ ทำให้สมองไม่สามารถพักผ่อนได้ ซึ่งจะส่งผลต่อการเผาผลาญปกติของเซลล์สมอง และเร่งการเสื่อมสภาพของสมอง นอกจากนี้ ตามสถิติแล้ว นักชิมที่กินบ่อยในวัยหนุ่มสาวและวัยกลางคน มีโอกาสเป็นโรคอัลไซเมอร์ถึง 20 เปอร์เซ็นต์

นิ่วท่อปัสสาวะ ช่วงสูงสุดของการขับแคลเซียมในร่างกายมนุษย์คือ 4 ถึง 5 ชั่วโมง หลังอาหารเย็น หากอาหารเย็นสายเกินไป เมื่อถึงช่วงพีคของการขับแคลเซียมสูงสุด แคลเซียมจะเข้าสู่การนอนหลับ ส่งผลให้ปัสสาวะ อยู่ในทางเดินปัสสาวะ เช่น ท่อไต กระเพาะปัสสาวะ ท่อปัสสาวะ และไม่สามารถขับออกได้ทันเวลา

ส่งผลให้แคลเซียมในปัสสาวะ เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทำให้สะสมและเกิดเป็นผลึกได้ง่าย และการสะสมในระยะยาวสามารถสร้างนิ่วในท่อปัสสาวะได้ง่าย ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน การกินมากเกินไปในช่วงอาหารเย็น ควบคู่ไปกับการดื่มสามารถทำให้เกิดตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันได้ง่าย และกรณีที่รุนแรง อาจถึงกับช็อกและเสียชีวิตอย่างกะทันหันระหว่างการนอนหลับ

มะเร็งลำไส้ เมื่อทานอาหารเย็นอิ่มเกินไป อาหารประเภทโปรตีนจะไม่สามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์ ภายใต้การกระทำของแบคทีเรียในลำไส้ สารพิษจะถูกสร้างขึ้น นอกจากนี้ ผนังลำไส้จะขยายตัวช้าเมื่อเข้าสู่สภาวะการนอนหลับ ซึ่งจะทำให้สารพิษคงอยู่ได้นานขึ้น หลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ อาหารเย็นที่มีไขมันสูงและแคลอรีสูง อาจทำให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นและสะสมในผนังหลอดเลือด

ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและหลอดเลือดหัวใจ สาเหตุสำคัญอีกประการหนึ่งของภาวะหลอดเลือด คือ การสะสมของแคลเซียมที่ผนังหลอดเลือด ดังนั้น ภายในอาหารมื้อหลัก มื้อดึกอาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ โรคเบาหวาน ความพึงพอใจในระยะยาวมากเกินไปกับอาหารเย็น ช่วยกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน

ซึ่งสามารถเพิ่มภาระและทำให้เกิดโรคเบาหวานได้ง่าย ในเวลาเดียวกัน การทานอาหารเย็นมากเกินไป และสายเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน และโรคอ้วนยังสามารถนำไปสู่โรคเบาหวานได้ อาหารเย็น กินแบบนี้เพื่อสุขภาพ การกินอาหารเย็นดึกและเข้านอนหลังทานอาหาร สามารถนำไปสู่โรคต่างๆได้ง่าย เนื่องจากจำนวนกิจกรรมระหว่างการนอนหลับตอนกลางคืนมีน้อย

การบีบรัดของทางเดินอาหารช้าลง ประสิทธิภาพการย่อยอาหารลดลงและอาหารจะอยู่ในลำไส้นานเกินไป ซึ่งจะเพิ่มการดูดซึมไขมันและน้ำตาลได้ง่าย และทำให้อ้วนได้ นอกจากนี้ยังมีคนชอบเพิ่มของว่างตอนเที่ยงคืน หลังอาหารเย็นอีกด้วย หากพวกเขามักจะเพิ่มอาหารในเวลากลางคืน อันตรายต่อสุขภาพจะใหญ่กว่า

สิ่งนี้จะไม่เพียงเพิ่มภาระของระบบทางเดินอาหารและรบกวนกลไกการย่อยอาหาร การเผาผลาญเป็นเวลานาน แต่ระบบทางเดินอาหารอาจไม่ได้พักผ่อนเป็นเวลานาน และอาจส่งผลกระทบต่อการซ่อมแซมเยื่อเมือก โรคเรื้อรังของทางเดินอาหาร เช่น ถุงน้ำดีอักเสบและโรคกระเพาะ อาจทำให้เกิดมะเร็งทางเดินอาหารในกรณีที่รุนแรง

ดังนั้นควรควบคุมเวลาอาหารเย็น ประมาณ 18.00 นาฬิกา พยายามอย่าให้เกิน 20.00 นาฬิกา การดื่มน้ำน้อยและห้ามเข้านอนภายใน 4 ชั่วโมง หลังอาหารเย็น ทำให้อาหารที่กินในเวลากลางคืนย่อยได้เต็มที่ ควรปัสสาวะ 1 ครั้ง ก่อนเข้านอน เพื่อลดโอกาสการเป็นนิ่วในท่อปัสสาวะ เพื่อให้ร่างกายได้แบ่งเบาภาระและพักผ่อนอย่างเต็มที่

อาหารเย็น การรับประทานอาหารเย็นมากเกินไป สามารถเพิ่มภาระโรคในระบบทางเดินอาหารและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคทางเดินอาหารได้ นอกจากนี้ การออกกำลังกายในเวลากลางคืน อาจทำให้ระบบย่อยอาหารและการดูดซึมของร่างกายไม่สมบูรณ์ ไขมันพอกตับและโรคอื่นๆ ในขณะเดียวกัน หากทานอาหารเย็นมากเกินไป โปรตีนบางชนิดอาจไม่สามารถย่อยและดูดซึมได้

ภายใต้การกระทำของแบคทีเรียในลำไส้จะเกิดสารพิษขึ้น นอกจากนี้ การชะลอการเคลื่อนไหวของลำไส้ระหว่างการนอนหลับ ค่อนข้างจะยืดอายุการอยู่อาศัยของสารเหล่านี้ในลำไส้ ทำให้เกิดโรคทางเดินอาหาร นอกจากนี้ การรับประทานอาหารไม่ครบมื้อ ยังอาจนำไปสู่อาการนอนไม่หลับและความเพ้อฝัน ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคประสาทอ่อนได้ง่ายเมื่อเวลาผ่านไป และอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ด้วย

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ อาหารเสริม และนอกจากใส่ใจเรื่องอาหารแล้ว ชีวิตของมนุษย์ควรใส่ใจอะไรบ้าง