โรงเรียนบ้านนา

หมู่ที่ 1 บ้านบ้านนา ตำบลช้างกลาง อำเภอช้างกลาง จังหวัดนครศรีธรรมราช 80250

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

075-479044

โพแทสเซียม อาหารที่สามารถทำเองได้ที่บ้านในช่วงฤดูร้อน

โพแทสเซียม ช่วงที่ยากที่สุดของปี 2 ช่วง หลักคำสอนปีนี้ยังคงยาวนานถึง 40 วัน อากาศร้อนอบอ้าว ตั้งหน้าตั้งตารอฝนหนักๆ ให้คลายร้อน อย่างไรก็ตามพายุฝนฟ้าคะนองที่พยากรณ์ไว้เป็นเวลาหลายวัน ไม่รู้ว่าลงที่ใด ตรงกันข้าม เหงื่อที่เกาะบนร่างกายก็หยุดไหลเหมือนฝนไม่ได้

ซึ่งเหงื่อออกจะนำน้ำในร่างกายออกไปมากขึ้น และจะกำจัดโพแทสเซียมในร่างกายของเราไปด้วย หลายคนให้ความสนใจกับการให้น้ำในฤดูร้อน แต่ละเลยที่จะเติม โพแทสเซียม ให้ร่างกาย หากขาดโพแทสเซียมมากจะมีอาการเมื่อยล้า ขาดพลังงาน และความอยากอาหาร และจะยากขึ้นในฤดูร้อนโพแทสเซียม

ดังนั้นในอาหารประจำวันของเรา เราควรใส่ใจกับการรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง อาหารชนิดนี้มันเป็นการเติบโตตามฤดูกาลมีโพแทสเซียมสูง และมีคุณค่าทางโภชนาการ ควรกินบ่อยขึ้นในช่วงฤดูร้อน อย่างแรกถั่วแระญี่ปุ่น ปริมาณโพแทสเซียมในถั่วแระญี่ปุ่น 100 กรัมอยู่ที่ประมาณ 478 มิลลิกรัม

ฤดูร้อนเป็นฤดูกินถั่วแระ ราคาของถั่วแระญี่ปุ่นในซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นถูกมากมาโดยตลอด มันอยู่ที่ประมาณ 3 บาทต่อถุง ดังนั้นในช่วงเวลานี้ครอบครัวของฉันก็กินสามถึงห้าถุงต่อวัน ถั่วแระญี่ปุ่นสดสามารถต้มหรือสามารถลอกออกสำหรับการปรุงอาหาร

แน่นอนว่าถั่วแระญี่ปุ่น ยังสามารถนำไปทำเป็นนมถั่วเหลืองซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหาร สด ละเอียดอ่อน และสดชื่น และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สูตรแนะนำการทำ ถั่วแระญี่ปุ่น ข้าวฟ่าง ข้าวโอ๊ต และนมถั่วเหลือง

ส่วนผสมมีดังนี้ ถั่วแระญี่ปุ่น 1 กำมือ ข้าวฟ่าง 1 กำมือ ข้าวโอ๊ต 1 กำมือ น้ำบริสุทธิ์ 800 กรัม ขั้นตอนแรกลอกเปลือกถั่วแระญี่ปุ่นออกจากฝัก แล้วถูเบาๆ ในน้ำสะอาด เพื่อลอกผิวออก ใส่ข้าวฟ่างลงในชาม เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม

จากนั้นล้างประมาณ 2 ครั้งเพื่อล้างสิ่งสกปรกบนผิวของลูกเดือย ใส่ถั่วแระญี่ปุ่น ข้าวฟ่าง และข้าวโอ๊ตลงในเครื่องบดติดผนังหรือเครื่องทำนมถั่วเหลืองพร้อมๆ กัน แล้วเทน้ำประมาณ 800 มิลลิลิตร ปิดฝาให้แน่นแล้วเลือกปุ่มฟังก์ชั่นนมถั่วเหลือง

ประมาณครึ่งชั่วโมงนมถั่วเหลืองที่ละเอียดอ่อน และหอมกรุ่นพร้อมสีเขียว กลมกล่อมก็พร้อมให้ดื่มแล้ว ถ้าชอบหวานก็เติมน้ำตาลกรวดลงไปด้วยได้ ต่อมาเป็นเมนู ไก่ ปริมาณโพแทสเซียมต่อไก่ที่กินได้ 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 300 มิลลิกรัม

และเนื้อของส่วนต่างๆ จะแตกต่างกันไป ไก่เป็นสัตว์ปีกทั่วไปในชีวิตของเรา เนื้อมีความละเอียดอ่อนและไม่มีกลิ่นเฉพาะ ปรุงง่าย หลายคนชอบกินมัน ไก่สามารถเคี่ยว กินในซุป คั่ว ทอด นึ่ง กินเย็นและสามารถทำเป็นพาย ตราบเท่าที่คุณต้องการสามารถทำได้ทุกอย่าง

สูตรแนะนำการทำ แตงกวาผัดไก่ ส่วนผสมมีดังนี้ น่องไก่ 1 ชิ้น แตงกวา 1 ลูก ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ผงพริกไทย น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 1 ช้อนชา แป้งน้ำ เกลือ น้ำมัน ต้นหอมและขิง ขั้นตอนแรก ล้างน่องไก่ก่อน แล้วเอากระดูกออก

ต่อมาหั่นเนื้อที่เป็นชิ้นขนาดประมาณ 3 เซนติเมตร ตัดหนังที่เยอะกว่านี้ออก นำน่องไก่ที่หั่นแล้วแช่น้ำสะอาด เติมน้ำส้มสายชูหมักขาว 1 ช้อนโต๊ะ แช่ไว้ 10 นาที ให้เลือดที่แช่อยู่ได้ แล้วขัดด้วยน้ำไหลจนน้ำใส จากนั้นนำไก่ออกจากน้ำแล้วพักไว้

จากนั้นเตรียมแตงกวา ล้างเสร็จแล้วเอาหัวและหางออก แบ่งเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กันตามยาวจากตรงกลาง แล้วหั่นแตงกวาเป็นแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตั้งน้ำมันในหม้อ ใส่ไก่ ตั้งไฟปานกลางเพื่อผัด และทอดไก่จนสีเปลี่ยนไป

จากนั้นใส่ต้นหอมและขิงสับลงไปผัดจนหอม ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอยลงในหม้อ ผัดจนไก่มีสีและรสชาติ ใส่แตงกวา ผัดให้เข้ากัน ใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผัดจนอร่อย สุดท้ายเทแป้งน้ำเพื่อเคลือบไก่และแตงกวาด้วยซอส จากนั้นปิดไฟและปรุงรสชาติที่ต้องการ แค่นี้ก็สามารถทานได้แล้ว ทำง่ายแถมยังอร่อยอีกด้วย

 

 

 

 

 

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ : สตู สูตรสตู ที่เหมาะกับฤดูหนาวสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน